「づゅる麺 池田」夏の麺②

目黒の人気つけ麺店「池田」さんでは、毎年恒例の「トムヤムシリーズ」が好評です!

フードライターrieの食日記

今年はなんと、麺にもパクチーを練りこんだ「トムヤムつけ麺」が登場。

ビシソワーズをベースにした、ジャガイモのやさしい風味のつけ汁が新感覚!

タイ料理を長年やっていた店主だけあって、中途半端な創作ではなくしっかりとつけ麺に落とし込まれていてお見事です。

フードライターrieの食日記

こちらは冷たいスープの「冷やしトムヤム麺」。

トマトの酸味がきいたさっぱり味です。辛みもこちらのほうがちょっと強め。

つけ麺がブームになって久しいですが、ここ「池田」さんの人気は変わらないですね。

自家製麺や、無化調スープという難しい部分に挑戦していながら、このクオリティを保っているのはさすがです。

それが揺るがない人気にも結びついているんでしょう。

今週は原稿ウィークです。

でも早速「ホタルノヒカリ」再放送をシッカリ見てしまった…

そんな月曜日。

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