「エチエンヌ」極ふわショートケーキ&フルーツ煌めくムース

久しぶりに、新百合ヶ丘のエチエンヌさんにお邪魔しました。この日はショートケーキのレシピ取材ということで、取材後、作りたてのショートケーキを試食させていただきました。

エチエンヌでは、朝焼いたスポンジをショートケーキに仕立てているので、生地がふわふわ!焼きたてはカステラのように卵の味が濃厚なのですが、そこに甘さ控えめのホイップクリームとフルーツが加わると、ショートケーキとして三位一体の美味しさに変化します。

甘い国産イチゴのない今の時期は、桃やメロンなど季節のフルーツのショートケーキがおすすめです。

家族へのお土産は、きらびやかなムース。杏やレモンなど、季節柄爽やかな仕立てが多かったです。全体的に軽やかな味わいで、あっという間に胃の中へ収まりました。

ちなみに夏は、自家製シロップのかき氷が大人気で、行列のできる人気ぶり。私も機会があれば食べに伺いたいです!

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