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「エドヤ」正統派ハンバーグ

TS380236麻布十番で取材だったので、ランチは老舗洋食店のこちらへ。
この日のお目当てはハンバーグ!オムライスやメンチカツも評判なので迷いましたが…初志貫徹でハンバーグを注文。
平日でしたが、12時15分には満席になっていました。年齢層はやや高めかな~。

TS380235まずは平日のみサービスの小鉢(ササミのサラダ)と、日替わりスープ(かぼちゃの冷製ポタージュ)、サラダが到着。メインの前のちょっとしたサービスって嬉しいですね。
カウンターの中ではパンパンとパテを手でまとめる音。注文ごとに成形しなおしているようです。
目玉焼きののったハンバーグは、美しい俵型。焼き色もきれいで、さすが洋食店の仕事という印象。
味は、スパイスが突出しているわけでもなく、牛肉の味がガツンとくるわけでもない。バランスがよくて、おいしいハンバーグ。
デミグラスソースはほどよく甘みがあり、私好み。ごはんにはちょっと甘みがあるほうがあう気がします。とろっとした卵ももちろん旨い。これはオムライスもきっとおいしいに違いない。

ハンバーグ単品(1365円)にランチセットをつけて1800円ほどと安くはありませんが、また食べたいと思う味でした。

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ぐるなび

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