「パティスリー ラ・ファミーユ」新ブランドも楽しみ!

リニューアル後、新商品も続々登場している「ラ・ファミーユ」さん。

フードライターrieの食日記

この日は、新作の「アミティエ」を購入。

フードライターrieの食日記
上段は、塩キャラメルのムース。ムースよりも弾力があるので、ババロワに近いかな。
下は、ショコラ生地のタルトの中に、チョコクリームやカラメリゼしたナッツなど複雑な仕立て。
とろりとなめらかなチョコクリームやザクザクのナッツなど、1個のケーキでいろいろな食感が楽しめて食べ応え満点。

フードライターrieの食日記
オットチョイスの、シュークリームとヴェリーヌ。
シュークリームは濃厚なクレーム・パティシエールがたっぷりで、美味。
シュー生地もカリッとして、オットも「これはおいしい」とお気に入り。

一方、ヴェリーヌは「アミティエ」とは対照的に、ベリーの酸味一辺倒の単調な仕立てなので、1個食べるとやや飽きるかなあせる
間にカスタードやバニラのババロアがあると、アクセントになってよりおいしいかも。

いろいろなお店のケーキをいただくと、都内の超人気店のケーキというのは、食べ手にストレスを与えない(食べていて違和感がなく、自然とおいしく感じられる)ケーキなのだな、と感じます。
ただ前回のブログでも書いたように、ここのケーキはシェフの主張がすごく伝わってきますし、研究熱心な印象がするのでこれからも応援したいお店のひとつ。

さらに最近は、新しいイタリアンスイーツブランド「DELIZIOSO DOLCE(デリツィオーゾ ドルチェ イタリア)」も立ち上げ、10月には伊勢丹に催事出店も決まっている様子。
イタリア菓子の専門店はまだまだ日本には少ないので、こちらも楽しみです!!

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