パン取材の合間に、懲りずにパン店でひと休み。
茅ヶ崎の繁盛店、パンドナノッシュの藤沢店。一度来てみたかったのです。

広いテラスもあり、カフェスペースが充実。
子連れとしては、テラスは本当にありがたいんですよね…いいなぁ藤沢市民。

セルフサービスで好きなパンを選び、ドリンクとともにお会計というスタイル。
レジも最新式で、お客がお金を投入するもの。
つり銭などの間違いがなく、オペレーション的にはとても有効なのだと思う。
効率化するところは機械化するという考え方は、労働面なども考えて私は賛成派。

売り場に面した厨房の広さにも目を奪われ、本店を知らなかったら違うお店ではないかと感じるほど、店作りも雰囲気も違って見えます。

それでも、ナチュラルテイストの空間や、トレーのかわいさなどに、やっぱりセンスのよさを感じます。

こういうお店、綱島にも欲しいです、切に。