フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

おしごと

「中華そばNEO」

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今月は、お手伝いしていたムック本の出版ラッシュ。

年明けから取り組んでいた、ラーメンの技術本「中華そばネオ」も、ようやく完成しました!

「中華そば」をテーマに、実力店にスープ、自家製麺、たれ、トッピングのレシピを詳細に取材しています。

これ一冊読み込めば、とりあえずラーメン屋開けるくらい濃い内容。目次を見れば、「おぉ~」となる店名も並んでいるはず。

面倒な取材にご協力いただいた店主の方々に、改めて感謝いたします。近いうちにまた食べに行かなくては!

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