洋食のイメージが強い横浜エリアで、人気を誇る和食店「元町シモムラ」。

2009年に元町にオープンし、予約満席の人気店に。
2012年に現地へ移転し、さらに人気が上昇中。
私も、取材で何度お世話になっているかわかりません(笑)

この日はコースの一例として、アワビと雲丹のリゾットや、和牛サーロインのフォアグラムースのせを。
創作が得意な下村シェフらしいメニューです。

フォアグラムースは、生クリームなどを使わず少量のバターとフォアグラの油のみでかためたという1品。

なので、口どけがふんわりと軽く、フォアグラそのものの味を楽しめるというわけ。
隠し味にお醤油など和の調味料が使われていて、和牛との相性も抜群でした。

昼は2600円～、夜は3900円～という気軽な価格設定も人気の理由ですね。
お子さまランチもあるので、今度は子連れでいってみたいです