フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

おしごと

「羊料理」マニアックな羊料理に出合える

投稿日:2019年10月1日 更新日:

マニアックなレシピ本のお手伝いをさせていただきました。

羊ってそもそもジンギスカンかフレンチ、カレーか中華でたまに食べるイメージですが、世界的に見ると様々な羊料理があって。

私が取材させていただいた東中野の「パオ・キャラバンサライ」は、都内でも珍しいアフガニスタンなどの西アジア料理を楽しめる店。

看板メニューの鍋「カラヒィ」はじめ、料理はどれも絶品だったので、またぜひ行ってみたいです。

若干プロ向けの内容ですが、料理のレパートリーを広げてくれる一冊です!

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