フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

おしごと

「羊料理」マニアックな羊料理に出合える

投稿日:2019年10月1日 更新日:

マニアックなレシピ本のお手伝いをさせていただきました。

羊ってそもそもジンギスカンかフレンチ、カレーか中華でたまに食べるイメージですが、世界的に見ると様々な羊料理があって。

私が取材させていただいた東中野の「パオ・キャラバンサライ」は、都内でも珍しいアフガニスタンなどの西アジア料理を楽しめる店。

看板メニューの鍋「カラヒィ」はじめ、料理はどれも絶品だったので、またぜひ行ってみたいです。

若干プロ向けの内容ですが、料理のレパートリーを広げてくれる一冊です!

Sponsored Link

-おしごと
-, , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

「これからのイタリア料理。」

柴田書店より、イタリア料理の技術本これからのイタリア料理。が発売になりました。 私が取材担当させていただいたのは、 ヴォーロコズィ 西口シェフ イ・ルンガ 堀江シェフ プリンチピオ 根岸シェフ ステッ …

cafe-Sweets vol.193

4/5発売のカフェスイーツは、ギフト特集。 大リニューアルの記念すべき号を、お手伝いさせていただきました。 デザインがぐっと今っぽくなり、文字も大きくなって、専門誌らしさが薄れた(一般の人にも手に取り …

やりたい仕事

今日、とあるインタビューを受けていたところ、最後にこんな質問がありました。 「もし、お金とか時間とか、そういう制約を一切考えないとして、今後どういう仕事をしてみたいですか」 現実的には、世の中の人の大 …

「毎日美味しいお取り寄せ帖」発売!

お手伝いさせていただいた本が出来上がりました。 毎日美味しいお取り寄せ帖 「暮らし上手」の別冊なので、料理家さんの愛用調味料が紹介されているのが興味深いところ。 スイーツはもちろん、ホームパーティーに …

「カフェスイーツvol.191」焼き菓子&ショコラの新傾向

12/5発売の「カフェスイーツ」、特集は焼き菓子とチョコレート。 毎号、この時期はチョコレートの特集が多いのですが、今回は焼き菓子と絡めた内容。 どちらも、近年パティスリーが力を入れている分野なので、 …