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「美肌調整所」美肌シュウマイに出会う


「もつやき処 い志井」をはじめ、「日本再生酒場」「新宿ホルモン」など
人気店を展開しているい志井の新業態。

場所は渋谷センター街。
売りは、美肌メニューと豚足シュウマイ。

シュウマイ専門店と思いきや
シュウマイの種類は「塩味」「カレー」(4個・各350円)の2種のみ。
コラーゲンを思わせる「美肌」を謳っているので
「コラーゲン寄せ」「美肌豚足」などコラーゲン料理が数種類。
ほかに、歩きながらのテイクアウトグルメにもなる
「豚足焼売バーガー」「コラーゲン角煮バーガー」などもあり。

シュウマイは、割とおいしい。
豚足から抽出した天然のコラーゲンを豚挽き肉に混ぜ込んでいるとか。
確かに、ちょっとクセも感じられる味だが、ジューシーでいける味。


つまみメニューより「ゆでキャベツ」。
ニンニクチップが合います。これはウマイ。
いつも思うことだけど、家で真似したい味。

シュウマイだけでは到底利益にならないためか
ラーメンも各種用意している。ワンタンメンやチャーシューメンもあり。

ひとつ残念なのは
このお店、センター街という立地は失敗ではないかと。

中目黒や恵比寿にあったら、飲んだ後にちょっと一杯、とか
飲みの後にしめのラーメンといった使い方もできる店なのに
残念ながら、若者の多いセンター街では、そういう使い方をするお客さんは少ないのでは。
ラーメンを売っているとはいえ、ほかにラーメン店もたくさんあるし。
若者にはテイクアウトの「角煮バーガー」などは受けるかもしれないが
単価はせいぜい400円前後。
やはり、つまんで飲んで…というお客をつかめなければ、確実な売上を確保するのは難しいのでは、と思います。

とか、ちょっと専門業界誌にいた人間ぽくうんちくかましてみました。

明日、お肌つるつるになっているといいのだけれど。

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「豚足焼売専門店 美肌調整所」
東京都渋谷区宇田川町17-1 渋谷ブラザービル1F
03-6803-1418
11:00~24:00(LO23:30)

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