【お仕事】専門料理2022年8月号 

専門料理最新号は、イタリア郷土料理特集。

郷土料理に特化したシェフへの取材や料理紹介だけでなく、読み物ページも充実していて、なんとな〜く知ったつもりでいたイタリア各地の郷土料理について、私自身も改めて学びを得られました。

私が取材担当させていただいたのは、シチリア屋の大下シェフ。

修業時代のエピソードもたくさんお聞きして、私もシチリアに行きたくなったのは言うまでもありませんが…個人的には世界史好きでもある大下シェフのお話が大変興味深く、自宅でも改めてシチリアの歴史を調べてみたところ、どっぷりハマってしまい、そこから世界史の書籍を購入…。

この夏は、改めて世界史を勉強しなおしたいと思います。

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