フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

全国の名産品、お土産 手土産・ギフト

オオヤブデイリーファームの極上ヨーグルト「みるころ」

投稿日:

先日、メゾンジブレーの新作発表会でお会いした熊本「オオヤブデイリーファーム」さんから、看板商品のヨーグルトが届きました!

つい先日、ガイアの夜明けでも紹介されていた今注目の酪農家さんです。

このヨーグルト、原料の牛乳はもちろん、容器や製法にも並々ならぬこだわりがあります。

使用しているのは、オメガ3脂肪酸が豊富なジャージーミルクと、てんさい糖のみ。

上部にクリームチーズのような層ができるので、二層の味わいが楽しめるのも特徴です。つくりたては、マイルドなクリームのよう。消費期限が2週間ほどあるので、少し置いておくと熟成が進んで酸味が出てくるのもまた美味しい。

かわいい器は、白いガラス=砡(ぎょく)といわれる素材。日本で1社しか製造されていないそうで、伊勢神宮のお神酒容器としても使用されている由緒あるものだそう。

ひとつ1000円というお値段は非日常のスイーツですが、身体によいのでギフトとして誰に送っても喜ばれそう。

ちなみに、オーナーの大藪さんがこのヨーグルトを作ったのは、原料のジャージ乳の美味しさを最も伝えられる商品だと考えたから。

牛乳にしてしまうと、味の違いが明確には伝わりにくく、またオオヤブデイリーファームのような小さな酪農家は、まとめて「南阿蘇産の牛乳」として販売されてしまうため、こだわって育てている牛さんの存在が消費者には届かないと考えたのです。

こうした商品が世に出ることで、一般の人が少しでも酪農や乳製品業界のことについて、知る機会が増えることを願います。

Sponsored Link

-全国の名産品、お土産, 手土産・ギフト
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

直売所でしか買えない、モンテールの巨大バウムクーヘンがめちゃうま

スーパーの洋菓子コーナーでお馴染みのモンテール。プチシューやエクレア、ロールケーキなどの洋菓子が有名ですが、実は工場近くの直売所でしか販売されていないバウムクーヘンがめちゃくちゃ美味しいのです。 とい …

「まるごとにっぽん」味見祭りで、全国の名産品を食べ比べ

日本各地の名産品を集めた浅草の商業施設「まるごとにっぽん」にて、各地の名産品を試食できる「味見祭り2018」が、10/6に開催。 全国の食材生産者や加工業者と、バイヤーやシェフとの出会いを目的に行われ …

「スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナ」素朴で美味しいスペイン菓子

ある日のおやつ。 茨城県守谷市にあるスペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナさんのスペイン菓子。 フランス菓子大国の日本では、ほとんど知られていないであろうスペイン菓子。 スペインは、アーモンドの生産量が世界 …

「マドレーヌラパン」自由が丘のマドレーヌ専門店

お土産にいただいた、マドレーヌラパンの詰め合わせ。箱のデザインが上品! 定番のバニラのほか、チョコ、紅茶、抹茶、メープルナッツなどいろいろな味が楽しめます。マドレーヌは、かなりしっとりとした食感。香料 …

「宝寿茶」美味しく飲める野草茶。

お土産でいただいた宝寿園の野草十八茶。 本店は飯田橋にあり、もとは料亭が食後に出していたお茶を商品化したものだそう。 陰陽五行説に基づき、18種類の素材がブレンドされています。 入っているのは、ハトム …

 

料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★
allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できます