フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

全国の名産品、お土産 手土産・ギフト

オオヤブデイリーファームの極上ヨーグルト「みるころ」

投稿日:

先日、メゾンジブレーの新作発表会でお会いした熊本「オオヤブデイリーファーム」さんから、看板商品のヨーグルトが届きました!

つい先日、ガイアの夜明けでも紹介されていた今注目の酪農家さんです。

このヨーグルト、原料の牛乳はもちろん、容器や製法にも並々ならぬこだわりがあります。

使用しているのは、オメガ3脂肪酸が豊富なジャージーミルクと、てんさい糖のみ。

上部にクリームチーズのような層ができるので、二層の味わいが楽しめるのも特徴です。つくりたては、マイルドなクリームのよう。消費期限が2週間ほどあるので、少し置いておくと熟成が進んで酸味が出てくるのもまた美味しい。

かわいい器は、白いガラス=砡(ぎょく)といわれる素材。日本で1社しか製造されていないそうで、伊勢神宮のお神酒容器としても使用されている由緒あるものだそう。

ひとつ1000円というお値段は非日常のスイーツですが、身体によいのでギフトとして誰に送っても喜ばれそう。

ちなみに、オーナーの大藪さんがこのヨーグルトを作ったのは、原料のジャージ乳の美味しさを最も伝えられる商品だと考えたから。

牛乳にしてしまうと、味の違いが明確には伝わりにくく、またオオヤブデイリーファームのような小さな酪農家は、まとめて「南阿蘇産の牛乳」として販売されてしまうため、こだわって育てている牛さんの存在が消費者には届かないと考えたのです。

こうした商品が世に出ることで、一般の人が少しでも酪農や乳製品業界のことについて、知る機会が増えることを願います。

Sponsored Link

-全国の名産品、お土産, 手土産・ギフト
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

「バターマスター」お取り寄せで話題!コミカルなキャラも人気のフィナンシェ

2018年8月にオープンしたフィナンシェ専門店「バターマスター」。 ネット販売のみの受注生産。 フランスで修業したシェフが作るこだわりのフィナンシェが話題です。 そして、どこか懐かしさのあるキャラクタ …

「The SUN LIVES HERE」三茶のチーズケーキカフェ

世田谷みやげにも選ばれている、三軒茶屋の「cafe the sun lives here」のチーズケーキ「CHILK」。 可愛いビンに入ったなめらかなチーズケーキ。2種のベイクドチーズケーキの上になめ …

「軽井沢チョコレート」マカダミアナッツ&ホワイトチョコレート

最新号のカフェスイーツで紹介したチョコレートのギフトの中には、「個人的にも買いたい(贈りたい)」というものがたくさんありました。 軽井沢にあるチョコレート専門店軽井沢チョコレートファクトリーには、マカ …

「シニフィアンシニフィエ」リッチすぎるワインのお供

久しぶりに、シニフィアンシニフィエのパン。 看板商品の「パン・オ・ヴァン」は、赤ワインを加えた生地に、6種類のナッツと無花果の赤ワイン煮、クランベリー。 一口噛るごとに様々な素材が顔を出し、本能的にも …

「da rosa」フランスの人気チョコレート

キムタクのお気に入りということで有名になった、フランスの「da rosa」のレーズンチョコ。友人が、わざわざフランスからお取り寄せしてプレゼントしてくれました。嬉しい! 現地ではガサッと売っているよう …

 

料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★
allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できます