フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

おしごと

ベーカリーブックvol.12

投稿日:

毎年お手伝いさせていただいているベーカリーブック、今年もできました!

印象的だったのは、日暮里のサワードゥ専門店「ヴァーネル」

北欧でパン作りを学んだ若きヘッドベイカー、宮脇さんのご経歴も、新しいパンの時代を予感させるものでした。

レシピ企画は、タルト・折り込み生地のバリエーション。売り場に華を添えるアイテム作りのヒントが満載です。

Sponsored Link

-おしごと
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

「毎日美味しいお取り寄せ帖」発売!

お手伝いさせていただいた本が出来上がりました。 毎日美味しいお取り寄せ帖 「暮らし上手」の別冊なので、料理家さんの愛用調味料が紹介されているのが興味深いところ。 スイーツはもちろん、ホームパーティーに …

専門料理12月号

専門料理、12月号の特集は「スペシャリテ」。 昨今のレストラン事情に疎い方が見ても、おぉっ、知ってる!という重鎮のシェフばかりを集めた貴重な内容。 歴史を紡いできたシェフたちが作り続けてきた料理に、バ …

「マツコ&有吉のかりそめ天国」出演

今さらのご連絡になりますが、11/1放送の「マツコ&有吉のかりそめ天国」の1コーナー、ガチガチランキングに出演させていただきました。 当日の放送内容はこちら 毎回、いろんなジャンルの識者がラン …

ローソン「バスチー」、爆発的ヒットの裏にあった「商品化スピード」 | アーバン ライフ メトロ – URBAN LIFE METRO – ULM

https://urbanlife.tokyo/post/9816/ アーバンライフメトロの記事、公開されています! Yahoo!ニュースの注目記事にも選ばれました。 ちなみにGWには、約3倍のおおき …

「慈華itsuka」田村シェフの新店舗!

昨年4月、建物の取り壊しのため閉店した「麻布長江 香福廷」。 昨年12月、田村シェフの新店舗が外苑前に誕生。チームシェフの皆さんと、ランチに伺いました。 この日のお品書き。 まずはよだれ鶏の前菜。 香 …

 

料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★
allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できます