ラー油マニアのつぶやき

いつも書いていますが、じつは大の激辛好き。
そして、自宅にはつねに数種類のラー油を常備する「ラー油マニア」でもあります。
中華料理を食べに行って自家製ラー油を売っているときはほぼ購入。もちろん石垣島ラー油も大好きです。

ラー油_R000ちなみに今自宅にあるのは、吉祥寺「竹櫨山房」さん(左)と、代々木上原「ピャオシャン」さんのもの。
左は、陳皮などの香りが生きた柑橘系。しかし辛味は強いです。
右は、多数の香辛料が織り成す複雑味が特徴。四川らしい本格的な味わいです。
同じラー油でも、花椒が強かったり、ゴマ油が勝っていたり、全く味が異なるので面白いんです!!

そんな個人的ブームだったラー油が、最近はにわかに注目の存在に。
そのきっかけになったのが、桃屋の辛くないラー油
辛いものが苦手な人も「これはおいしい!」と人気で、ご飯にかけて食べる人も多いそう。

そしてこの度、ライバル会社のエスビーもついに類似品を今月23日に発売するらしい。特徴としては、

①「ラー油」が持つごま油の風味や唐辛子の程良い辛味
②「フライドガーリック」の香ばしい旨さとカリカリの歯触り
③「アーモンド」の香ばしさと噛み応えのある食感
④「辣醤」が持つ熟成された唐辛子のコク

以上4点とのこと。
フライドガーリックは桃屋と同じだが、桃屋はフライドオニオン、エスビーはアーモンドという違いがあります。

発売されたらぜひ食べ比べしなくては!

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