今月のお仕事 2014年7月

7月は、月刊誌の合間に担当してきた本の発売ラッシュ。

とくに、毎年(取材と言う名目で)マニアックなレシピや店づくりの細部までを根ほり葉ほり聞いちゃうベーカリブックは、今年も渾身のできばえ。

今回は、人気店「365日」のシェフに、デッキオーブンとコンベクションオーブンの焼成実験をやっていただきました。

丸二日に渡る苦労の結果は…誌面にて。

他にも読み応えのある内容満載で、まさに編集者さんのセンスと努力の賜物。

私にはこんな本は作れないなぁ…と尊敬します。

今月もありがとうございました。

【2014年7月発売(配信)分】

・カフェ-スイーツ161号 低予算ではじめるカフェづくり

・月刊食堂 8月号 日本版サードウェーブコーヒー

・横浜ウォーカー 新連載 ハマのてみやげ

・焼肉店 22集

・ベーカリーブック vol.7

・コストコ最強バイブル 2014

・オールアバウト コンビニスイーツガイド

日経レストラン プロのためのレシピサイト

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