フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

おしごと

専門料理12月号

投稿日:

専門料理、12月号の特集は「スペシャリテ」。

昨今のレストラン事情に疎い方が見ても、おぉっ、知ってる!という重鎮のシェフばかりを集めた貴重な内容。

歴史を紡いできたシェフたちが作り続けてきた料理に、バトンを受け継ぐ次世代もなにかを感じ取ってもらいたい、という趣旨のこの企画。

取材させていただいたル・コック比留間シェフのスモークサーモン、とてもシンプルなのに本当に美味しかったです。

よければ、ぜひご覧くださいませ。

Sponsored Link

-おしごと
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

「patisseri」新創刊!

お手伝いさせていただいた柴田書店の新シリーズ「パティシエ」が創刊になりました。 昔、同社から発行していた製菓の専門誌「ケーキング」の現代版とでもいいましょうか。 第一特集のテーマは「香り」。 プチガト …

おつまみパンも充実!ローソン「マチノパン」に新作

すっかりアップが遅くなってしまいましたが、先日、ローソン「マチノパン」の新作試食会にお邪魔させていただきました。 一目見て、目を引いたのはやっぱり ポンタと一緒に撮影した「ショコラサンドバター」。 あ …

【おしごと】Mart12月号

現在発売中の「Mart」12月号にて、カルディのおすすめ商品を試食コメントしています。 テーマは「力尽きそうなときでもごちそうがつくれる料理の素」。 いろんな国の料理が、手軽に、本格的な味を楽しめるの …

J-WAVEラジオ「STEP ONE」出演

やりたい仕事

今日、とあるインタビューを受けていたところ、最後にこんな質問がありました。 「もし、お金とか時間とか、そういう制約を一切考えないとして、今後どういう仕事をしてみたいですか」 現実的には、世の中の人の大 …

 

料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★
allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できます