昨年末に取材した、焼肉のたれ本ができました。

焼肉業界以外はニーズがなさそうな本ですが…そのぶん、マニアックな内容になっています。

お客さんにとってはたかがたれでも、肉の味を生かすも殺すもたれ次第な部分もあり…。
作り方にも使う調味料にも、各店でこだわりがあるので、面白いです。

快くレシピを公開してくださった取材店の方々に、心より感謝を申し上げます