「おざら」冷たいほうとう

先日、サントリー白州ツアーに行った際、お土産に購入した「おざら」。
平打ち麺好きとしては、もちもち、つるつるっとした食感がたまらないです！

こちらのサイトによると、ほうとうの食べ方としては比較的新しく、40年ほど前から食べられているよう。
具だくさんの温かいつけ汁につけて食べるので、夏でも身体が冷えず、しかも効果的に栄養価もとれる。
昔ながらの郷土料理は、ちゃんと理にかなった食べられ方をしているのがすごいなぁ。
まだまだ研究のしがいがあります