先日、義母のお誕生日祝いで訪れたのは、丸の内の「イル　ギオットーネ」さん。
言わずと知れた、京風イタリアンの人気店です。

いただいたのは、青森県コラボメニューのコース（5250円）。

平目とかぶらの冷たいフェデリーニ　ちょっと風変わりな蕪蒸し仕立て　ボッタルガ添え
一皿目から冷製パスタ、テンション上がります！
和食の手法を取り入れたふわふわの蕪蒸しがのったやさしい味わいに、お店のコンセプトを感じます。

パンは、丸パン、クルミパン、フォカッチャ、白ゴマのグリッシーニの4種類が付くのが嬉しい
オリーブオイルも2種類。
北（ベローナ産「サルバーニョ」／軽めでマイルド）と南（シチリア産「RE」／コクがあり青リンゴのような香り）と産地によって味わいが異なり、食べ比べも楽しめます。

新鮮なホタテ貝と「ガンクミジカ」のサラダ仕立て
「ガンクミジカ」とは、青森産の長芋のこと。
真ん中の白いのが、ガンクミジカのエスプーマ。
泡というよりメレンゲのようにコシのある食感が面白かったです。

青森シャモロックのラグーと初雪茸のリゾット　生姜風味で
鶏の旨みが溶け込み、とっても濃厚で厚みのある味わい。

奥入瀬ガーリックポークの炭火焼き　採れたてお野菜添え　アンチョビと香草のソース
色とりどりの野菜がたっぷり添えられて、女性には嬉しい一皿。

カシスたっぷりのビアンコマンジャーレ
酸味がきいたカシスのソルベと、まったり濃厚なブランマンジェにカリカリ香ばしいローストナッツがアクセントに。

今回のコースはボリュームもほどよく、食べた後にもたれる感じもなくお手頃価格で人気店の味を楽しめるのでいいですね。
パスタが最初の冷製パスタ1品なので、次回はちゃんと温かいパスタも食べたいなぁ～と思いました。

以前は、オットのご両親とは月1回は一緒にご飯を食べていたように思うのですが、ここ最近は忙しくてお会いするのもずいぶん久しぶりな気が。
元来、家族と過ごす時間が好きなので、もっと一緒に過ごす時間をとりたいなぁ～、と感じたひとときでもありました。

9月はいよいよ妹の結婚式もあるし、仕事とは違った嬉しい忙しさが続きそうです