高級住宅街、用賀に似合う洗練された外観のパン屋さん。
「ジャン・フランコ」は、イタリアの老舗パン店のDNAを受け継ぐお店。
すべてのパンに、イタリア伝統のパネトーネ種を使用しています。
と言っても、店内にはイタリアパンだけでなく、日本オリジナルのパンも並びます。
営業するなかで日本人のスタッフが、地域のニーズにあったパンを考え、進化させてきたそう。
ジャンさんは、毎年日本を訪問してお店の味を監修しています。
ペストリー類は、見た目も華やかで個性的。
人気の食パンは、生地の見本も。
ふわふわ、もちもちで子供に大人気なんだそうです。
うちの子供たちも、間違いなく触るだろうな～
取材で訪れたので、色々と撮影させていただきました。
けしの実の飾りパンや、チャバタ、本場のグリッシーニなど、イタリアらしいパンもたくさん。
クロワッサンは、すりおろしたオレンジを加えているのが特徴。
外はサックリ、なかはふんわり軽く、オレンジの香りが追いかけてきます。
どのパンからも思い入れが伝わってきて、素敵なお店でした
用賀は主人の勤務先があるけど、反対方向だし帰宅時間には閉まってるだろうし、お土産にはなかなかハードルが高いけど、また食べたいなぁ～
