8月にオープンしたばかりながら、早くも鎌倉を代表するパティスリーと呼び声の高い「クグラパン」。

オーナーシェフは、横浜出身の笹岡さん。

オテルドゥミクニ、エーグルドゥースなどの名店を経て渡仏。

アルザス等で修業経験もあり、本格的なフランス菓子が楽しめます。

ショーケースに並ぶ生菓子は20種ほど。どれも仕立てが美しい！

観光地である鎌倉でありがたいのは、イートインスペースがあること。

しかもこんなに広々！

ケーキやドリンクはもちろん、夏はかき氷などカフェ限定のデザートがあるのも楽しみのひとつ。

この日いただいたのは、新作のショコラバナーヌ。

ドリンクセットにすると、小さなクッキーもついてきました。

若干汚くてすみません…

なめらかなチョコレートムースの中は、キャラメルバナナとアニスのクリーム。

底生地には洋酒を使用しており、ほんのりきいたアニスの香りとともに、大人の余韻を残すケーキです。

そして、同店の看板商品ともいえるのが、クグロフ！

ベーシックな発酵生地のクグロフ、テイクアウトしましたが、ものすごくおいしくて感動しました！

スペシャリテは、店名のついた「クグラパン」（手前）。

クグロフ型の生菓子で、手前はメイプルムースにオレンジの組合せ。

さすがスペシャリテだけあって、素晴らしくおいしかった！

 

奥は、抹茶とミルクチョコのムースが2段に。

今後も、季節に応じて色々な味が登場するようです！

テイクアウトした、ケーククグロフ（奥）と、プティクグロフ。

 

ケーククグロフは写真のフリュイのほか8種類ほどあり、アクリルケースに入っているのでギフトに最適！

逆にプティクグロフは、自分用のおやつにぴったり。

発酵生地とは違った、しっとり、リッチな味わいでした。

 

生菓子も焼き菓子もレベルが高く、このためだけに鎌倉に通いたいほど（笑）

 

この1年で、鎌倉には「グランディール　アンサンブル」、「アンビグラム」が立て続けにオープンしており、パティスリー激戦区になりましたね。

 

どこもそれぞれの魅力があるので、ケーキ巡りにまた来たいです！