飲食の大激戦区、吉祥寺エリアで大人気の「ビストロハッチ」。

お腹いっぱい食べて飲んで4000円でおつりがくるという、ハイコストパフォーマンスな価格設定で幅広い世代に支持を集めています。

店内は広くはないものの、温かみのあるインテリアでくつろげる雰囲気。

繁盛の理由は、メニューにも。

コンフィや仔羊のグリエといったベーシックなフランス料理を揃える一方で、1本250円の「串焼き」や、500円以下のタパスを種類豊富に揃えるなど、親しみやすさと本格感を両立させたメニューづくりが秀逸。

この日は取材で伺ったのですが、料理写真を撮り忘れ…

唯一撮影していたのは、炙り〆サバとじゃがいもの一皿と、サンマのテリーヌ。

ボリュームもしっかり！

2014年4月には、2号店の「トラットリアチッチョ」もオープン。

こちらもすでに繁盛店のようですね。

オーナーは板前からグローバルダイニングに入社し、サイタブリアなどを経て独立。

さすがの経営センスにも納得です。