取材で、阿佐ヶ谷のフレスコさんへ。
訪れるのは10年ぶり？「カフェ フレスコ」だった時代から、現在は「フレスコ コーヒーロースターズ」となり、焙煎をメインに営業しています。
とは言え、ドリンクメニューは豊富。
デザインカプチーノも健在でした！
さりげなくなみすけも入っているのがすごい。
ラテとドリップコーヒー。
独学で焙煎を学ばれたという店主の澤地さん。
最近流行りの浅煎りではなく、ある程度しっかり豆に火を通し、ボディがありつつ個性を引き出すような焙煎を意識されているそう。
流行りの浅煎りが苦手な人に好まれそうな、普遍的な味わいでした。
