「世田谷バル」祝 再開!

しばらくお休みしていた「世田谷バル」さんが、先月より営業再開。
オーナー高城さんいわく、「有望なスタッフも入った」とのことで、今後がますます楽しみです!

お料理は相変わらず、CP高くシンプルにおいしいものばかり。

フードライターrieの食日記

鶏ムネ肉と里芋のミルフィーユは、しっとりやわらかな鶏ムネ肉と里芋ピューレでやさしい味わい。
バゲットにのった半熟卵は、パルメザンチーズや生ハムのコクが加わってカルボナーラ風。
どちらもワインのアテに最適で、家で真似してみたくなる料理ですヒヨコ

フードライターrieの食日記
カンパチのカルパッチョは、大葉のジェノベーゼソースで。
バジルよりもやわらかい味で、これはいろいろな料理に使えそうひらめき電球

フードライターrieの食日記
ボリューム満点のスペアリブは、甘酸っぱいハニーバルサミコソースで。
バルサミコって個性が強いので家で使うには難しいのですが、ハチミツと合わせて加熱することでまろやかな味わいに。
ここに来ると、まるでお料理教室みたいですねあせる

お忙しいであろうのにいつも元気な高城さんの姿を見ると、私も頑張らなくちゃ~、と思います。
おいしいお店は数あれど、元気をもらえるお店って貴重な存在ですよね。

今月、来月はちょっとのんびりペースですが、いただいたお仕事には誠実に取り組みたいと思いますニコニコ

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