大好きなお鮨やさん、四ツ谷の「すし匠」で約5年間修業された西さんが、この5月8日、独立してお店を出されました。
場所は新宿。南口の郄島屋前にあるスタバの入ったビルの上です。こんな駅チカに高級鮨があるのはあまりないですね。アクセスは抜群です。

ランチは親方の店と同じ、「ばらちらし」（1700円・限定20食）のみ。

季節によって約20種類の具を盛り込む美しいばらちらしは、鯵、いくら、鮪、煽烏賊、穴子、蛸、玉、などなど彩りあざやか。
目の前で丁寧に盛り込む様子は、見ていて楽しいです。
けっこうボリュームもあって、お腹いっぱい。
そうそう、添えられる漬物もおいしいです。

夜はおまかせで13000円～。きっとすし匠と同じスタイルなので、満足度は高そう。
まだメディアにも登場されていないようなので、早めの予約がチャンスです！！

「匠達弘」
新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル6階
03-6457-7570
11：30～13：30　18：00～22：00LO
月曜定休

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