私が愛してやまない、池袋の日本酒処「坐唯杏」さん。

先日の「蔵元を囲む会」で、重大発表があった。
それは、「3号店を出します」ということ。

じつは「坐唯杏」さんは、今年に入ってやむを得ず定休日を作り、営業時間も短縮するといった事態に追い込まれていた。
だからてっきり、「無休に戻ります」的な話だと思っていた…が、これは思いもしなかった素晴らしい話。
こんな情勢のなか、本当に一大決心だと思います。

そのときは「飲める製麺所です」とおっしゃっていたので、てっきりうどんかそばかと思っていたけど…。
ブログを見てビックリ
（ちなみにブログのトップ画像のマニアックな書籍は、私やオットが手がけた本でもあります）
近年、うどんやそばを手打ちに変えてきたが、ここにきてさらに麺に全力投球したいということだろう。

日本料理の店主が手がけるラーメン…。
想像がつきませんが、武内さんならきっとおいしいラーメンに仕上げてくるに違いない。

オープンは、早ければ年内。
場所は板橋区だそうです。

今から楽しみ
そのためにも、たまっている原稿を早く片付けなくては…。