ジャムがコンフィチュール、と呼ばれるようになって久しいですが、全国各地のお土産としてもおしゃれなジャムがたくさん売られるようになりました。

温泉地である別府の鉄輪温泉には、「富士屋ギャラリー  一也百(いちやもも)」の低温スチームジャムがあります。

素材を低温スチームで蒸すことで、素材の味わいを壊さず閉じ込めているそう。
みずみずしく、フレッシュな味わいが楽しめます。

富士屋ギャラリーは、明治から続く老舗旅館を改装したカフェ&ギャラリーとして営業しており、素敵な器なども販売しています。

別府を訪れたら、ぜひ寄りたいスポットです！