お正月にいただいた、「榮太樓総本舗」 のきんつば。

江戸時代から続く老舗の名物菓子です。

私がおいしいと言ったら、義母が用意していてくださいました。

いつもありがとうございます！！

実はきんつばって、ただ甘いだけの塊と言うイメージで昔は苦手だったのですが…。

このきんつばを食べて、「きんつばって、おいしいんだ！」と概念が変わったという一品です。

「榮太樓」のきんつばは、丸い形が特徴。

もともとはこの形がきんつばのスタンダードだったとか。

極薄の皮であんを包んで作るため、やわらかくみずみずしい口当たり。

現在主流の寒天を使ったプリッとした食感しか知らなかった私は、初めて食べた時に衝撃を受けたものです。

写真は「黒糖くるみ」。

コクのある黒糖の甘みにクルミの食感がアクセントになり、おいし～い

2014年も、おいしいきんつばを探し求めます！！