こちらも柴田書店さんより、焼き菓子の専門書。
単なるレシピ本でなはなく、焼き菓子を売るためにはどうしたらよいか。
商品開発やディスプレイ、販売方法などまで、シェフの知恵やアイデアが詰まった本となっております。
今回、かなりの焼き菓子を試食しましたが、色々食べていると、それぞれのシェフの方向性が見えてきて面白かったです。
そして、好みが分かれるなぁということも。
読者の方が、お気に入りを見つけられる本になりますように。
20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記
