またまた行ってしまいました。『黒森庵』。
<a href="http://blog.livedoor.jp/r_kawa_/archives/2008-04.html#20080422
/”>前回の訪問で、すっかりお気に入り。
この日はこの後仕事なので、酒抜きのお蕎麦のみで。

先日食べられなかった「イタリア盛り」の白を注文。

パルメザンチーズ、大根おろしとあるので、てっきりもり汁に薬味のように加えて食べるのかと思ってたら…。

まずは器に蕎麦をとり、チーズと大根おろし、辛味をのせ、もり汁を少々足らしてかき混ぜて食べてくださいとのこと。
ラーメンでも流行っている汁なしの和えそばのようで面白い。
もり汁のみで普通の背色の味も楽しめるのもいいですね～。１つで2度おいしい。

甘い蕎麦の香りと、ややざらっとした十割らしい食感。
この前伺ったときよりも、そばの風味が合っておいしかったような気がしました。
今は一番そばの味が落ちる時期なので、そんなときにこのレベルの蕎麦が食べられるのは本当に嬉しい。

そしてそして、蕎麦湯が2種類登場～。
普通のさらっとしたタイプと、どろりとした濃厚なタイプ。

このどろっとしたタイプを残った汁に入れて、黒胡椒を入れるとポタージュのようですよ、と店主の娘さん。
やってみると、なるほど確かに洋風な和風なフシギな味。

やっぱりいい店だなあ～。
もっと近所ならいいのに！！

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「黒森庵」
杉並区和泉三丁目17-6
03-3327-4496
11：30～15：00 金・土・祝定休