一週間たまった疲れがありながら、週末を控えて心踊る金曜日。

そんな日の夕食は、冷蔵庫の残り物一掃デー。
仕込んでおいた常備菜の寄せ集めか、だめになりそうな野菜で作ることが定番です。

なかでも最近はまっているのは、よせあつめパスタ。
ニンジン、タマネギ、キノコ類など冷蔵庫の残り野菜をとにかくきざみ、コク出しのツナや鶏肉、挽き肉などその時あるものをいれて作る即席ラグーソース。

パスタってどうしても炭水化物に偏るイメージで普段はあまり食べないのですが、これなら野菜嫌いの娘も知らず知らずのうちに食べてくれるので重宝してます

ラグーが余ったら、オムレツにいれたり、チャーハンの具としても活用できます。

ショートパスタならお酒のおつまみにもなりますよ～。