先日、オットの健康診断の結果は前年比＋２キロ…。
ということで、我が家ではダイエットメニュー再開です。

ダイエットメニューで大活躍なのは、鶏ムネ肉！
安いし家計にもうれしい食材なのですが、「加熱するとパサパサになっちゃう」という声もよく聞きますよね。

一番いいのは塩麹漬け。これは確実にやわらかくなります。
でも、漬けておく時間がない日もありますよね。
そんなときは、我が家では面棒などで平らにたたいて肉の繊維をつぶしてから酒に短時間付けています。
これだけでも、多少やわらかくなる気がします。

この日は、ささっとできるショウガ焼き。
醤油とみりんを同割で合わせたタレにおろしショウガをたっぷりと加えて少し煮詰め、蒸し焼きにしたお肉に絡めて完成です。

家族が「おいしい」といって食べてくれるのは、何よりうれしい瞬間ですね