「 月別アーカイブ:2020年11月 」 一覧
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2020/11/30 -おしごと
専門料理12月号は、肉の火入れ。これまでにも何回かやっている人気企画で、今回は2件のレストランを担当させていただきました。 私にとって専門料理は、未だに自分の未熟さを痛感させられる媒体であり、原稿を書 …
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自然な素材にこだわるラ・テールが、北海道の素材にこだわって開発したバターチーズサンド。お取り寄せもできるとあって、人気を集めています。 ラ・テールは、独身の頃から大好きなお菓子のブランド。できるだけ自 …
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2020/11/25 -全国の名産品、お土産, 手土産・ギフト
仲良しのご近所さんから、嬉しいおすそわけ。日頃からお気に入りで取り寄せている、箱根のさつま揚げだそう。好きな人が好きなものを分けてくれるの、すごく嬉しい。 その日揚げて配送してくれるようで、開封したて …
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娘8歳になりました。今年のバースデーケーキのリクエストは、意外なキャラクター。チョコペンにそろそろ限界を感じてきたので、本格的にアイシングクッキーにも挑戦したくなりました。 スポンジは、前日に一緒に手 …
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久しぶりの神田雲林さんへ。この日もランチは行列の人気ぶり! 中国料理の醍醐味の一つは、家庭では絶対に作れない自家製調味料や、中国食材だと思っていて、前菜から楽しまめせていただきました。 繊細な前菜盛り …