三軒茶屋の住宅街にひっそりと店を構える「オクトーブル」。
知らなければここが実力シェフのお店とは気づかないでしょう。
オーナーシェフの神田さんは、ルコント、ノリエット、マルメゾンを経て渡仏。
パリ「ローランディシェーヌ」などで修業され、2013年、地元である太子堂で独立を果たしました。
シックな店内には、修業先を思わせるケーキも。
イートインも可能なところが嬉しいです。
真夏のような気候の中、お昼から店内でキャラメルタルトを。
タルトはさくっと軽く、中はキャラメルムースとホワイトチョコのガナッシュ。
アプリコットの酸味がアクセントにきいています。
ずっしり重めのタルトではなく、キャラメルの苦味もきつくなく、幅広い層に食べやすい味だと感じました。
そしてもうひとつ、クリームパンがとても美味しかった
とろりとしたカスタードはバニラの香りもきいていて、洋菓子屋さんらしい味わい。
夏は冷やして食べても美味しいです。
店員さんの感じもとてもよく、ぜひまた訪れたいお店でした
