川崎区鹿島田駅にオープンした「グーグーベーカリー」。
急成長を遂げている武蔵小杉から程近く、駅前に大型マンションが広がるベッドタウンです。
外観は、ブルーとピンクのビビットな色使いが斬新。
お店は厨房込みで10坪くらい。
最近、こうしたマイクロベーカリーが都心から少し離れた立地で増えています。
開業資金をおさえられる、一人で営業できるといったメリットから、若いうちに独立を目指す方、働く時間が限られる女性の方の開業が多いようです。
パンのラインアップは、菓子パン、惣菜パンが多目で、ハード系も1/3くらい。
新作パンのお知らせなどをFacebookで行っているのもイマドキの店作りですね。
さつまいものクロッカン、ジャーマンポテト、スコーン、いちじくクリームチーズ、バゲット。
天然酵母ではありませんが、具のぎっしり入った丁寧に作られたパンは好感がもてます。
フォカッチャは季節変わりの具で登場。
わざわざ電車賃をかけていく店ではなく、ご近所さんが通う地域密着のお店。
有名店だけでなくこうした町の小さなお店も、ちょこちょこ紹介していけたらと思います。