しばらくお休みしていた「世田谷バル」さんが、先月より営業再開。
オーナー高城さんいわく、「有望なスタッフも入った」とのことで、今後がますます楽しみです！

お料理は相変わらず、CP高くシンプルにおいしいものばかり。

鶏ムネ肉と里芋のミルフィーユは、しっとりやわらかな鶏ムネ肉と里芋ピューレでやさしい味わい。
バゲットにのった半熟卵は、パルメザンチーズや生ハムのコクが加わってカルボナーラ風。
どちらもワインのアテに最適で、家で真似してみたくなる料理です

カンパチのカルパッチョは、大葉のジェノベーゼソースで。
バジルよりもやわらかい味で、これはいろいろな料理に使えそう

ボリューム満点のスペアリブは、甘酸っぱいハニーバルサミコソースで。
バルサミコって個性が強いので家で使うには難しいのですが、ハチミツと合わせて加熱することでまろやかな味わいに。
ここに来ると、まるでお料理教室みたいですね

お忙しいであろうのにいつも元気な高城さんの姿を見ると、私も頑張らなくちゃ～、と思います。
おいしいお店は数あれど、元気をもらえるお店って貴重な存在ですよね。

今月、来月はちょっとのんびりペースですが、いただいたお仕事には誠実に取り組みたいと思います