こちらもオープン以来、話題になっている商業施設「湘南テラスモール」。

1階はスイーツフロアとして、目新しい店舗も出店しています。
そしてここにも、デニッシュ専門店が。
こちらは、広尾に本店をおくパリスタイルのブーランジェリー「ブルディガラ」さんの新業態です。

「デニッシュハート」さんとは異なり、こちらはデニッシュ生地を使ったさまざまなパンが売り。
なかでも看板商品は、高さを出して焼き上げた「もっちりクラウンデニッシュ」。
チョコとプレーンの2種があり、ネーミング通り、中はもっちり、外はサックリ！
好きな大きさに切って食べられるのもうれしいですね。

ほかに、フルーツをトッピングした鮮やかなスイーツデニッシュもたくさん。
また、デニッシュ生地にクッキー生地をかぶせた「デニッシュメロンパン」や、「あんデニッシュ」などの和風系、「ミートパイ」などの食事系もあり、バリエーション豊富です。

お店には、ガラス張りの明るいイートインスペースも併設され、その場でいただくことも。
ついいろいろな種類を試してみたくなりますね…。

こうした専門店が出てきた背景には、ひとつには日本でのパン文化が成熟し、消費者の嗜好も細分化してきたこと。そしてもうひとつは、パンが限りなくおやつと近づいてきたことがあるのではないでしょうか。
メロンパン専門店、あんぱん専門店などは、食事ではなく「スイーツ」の括りとしてメディアでも紹介されますしね。

今年はほかにも、デニッシュ専門店が増えるでしょうか？？
今後も要注目です！