今日は、母からもらって残っていたチャーシューと細切りキュウリのサラダと、エビチリで中華な食卓。
エビチリは、「スーツァンレストラン陳」の菰田シェフのレシピをお手本にしました～。

ビール飲んでるけど、思わずご飯も食べてしまった…。
ポイントは、先にケチャップをしっかり炒めて酸味を飛ばすことと、エビに卵白や油を絡ませ、油通ししてから加えることです！
レタスに絡めてたっぷり食べたいので、たれは多めにしました。

ごちそうさまでした