今日は葉山で取材でした。
日差しがぽかぽか気持ちいい！春ももうすぐでしょうか。。。
せっかくここまで来たので、逗子の人気パン店のこちらにもお邪魔することに。
シェフは舞浜シェラトンホテルや、飛騨高山の有名店「トランブルー」で修業した経験の持ち主。

小ぢんまりとした店内には、洗練されたスタイルのパンがズラリ。
ヴィエノワズリー系も美しく、見た目にもかなり好きなタイプです。
ハード系のパンも捨てがたいですが、やっぱりここは菓子パン系がいいかも！
イチオシはシュークロワッサン。クロワッサン生地に、カスタードがたっぷり。冷蔵なので持ち帰りはもたないと思い買ってすぐに食べてしまいましたが、パティスリー並のクリームのおいしさ！

リッチなバター風味のチーズとクランベリーのタルトも、かなり好きですね。リッチなバター風味のサクサクタルトがたまりません。シャンパンとか合いそう～。
しっかり焼きこんだクロワッサンザマンドは、中にラズベリージャム。パリパリアーモンドが香ばしい。

そしてフォカッチャももちもち加減がちょうどいい。個人的にフォカッチャが大好きなので結構いろんなところで食べていますが、かなり好きなタイプです。

改めて、日本のパンってレベル高いですよね。
おいしいパン屋さんが増えるのはうれしい限りです。
でも我が家の近所にはないんだよなあ…

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