私も大好きなブランド「CHEESE WONDER」の季節限定商品の発表会にお邪魔させていただきました。

今回発表されたのは、秋限定の「チーズワンダーブラウン」。昨年も発売された栗とチーズケーキの組み合わせが非常に人気が高かったことから、さらに味を改良して今年も発売に至ったそうです。

発表会では、使用しているマロンペーストと、自社で放牧酪農している牛の牛乳の試食も。マロンペーストは、和栗ペーストから今年は甘みの強い茨城県産「利平栗」に変更したそうで、食べ比べるとその違いは歴然！利平栗、めちゃくちゃ甘い〜！牛乳は、我が家も普段お取り寄せしているので飲み慣れていますが、普通の牛乳と比較するとさっぱりとした味わいで、あとに残る甘みが特徴的だなと感じました。

構成は、生チーズスフレ、マロンクリーム、マロンチーズムース、生チーズムースの4層で、周りにモンブランクリームが絞ってあります。開発では、チーズと栗のバランスをとるのが難しかったそうで、ノーマルな「チーズワンダー」と同じ生チーズムースをトップに絞ることで、チーズの塩味やコクで栗の風味を引き立たせたそうです。

ザクッとした食感と濃厚なバターが特徴のサブレ生地に、ふわっとした生チーズスフレと、とろけるようなマロンチーズムースの食幹の対比も楽しく、暑さの残るこの時期でも美味しく食べられる軽さも合わせ持った栗スイーツでした。お値段は、6個入り3,840円(送料別途)。原材料を利平栗に変更したため昨年より少し高額になっています。

9/8の発売に先駆けて、名古屋タカシマヤのポップアップでは9/6〜販売スタートするそうなので、お近くの方はチェックしてみてくださいね！