ダイエット中のオットのため、我が家で大活躍中なのが鶏ムネ肉。以前はパサパサしておいしくない…と思っていたのですが、調理法次第ではしっとり仕上がり、さっぱり食べられるので、鶏ムネ肉のいろいろなレシピを研究中です。 最近のヒ...

3月3日、今日はひな祭りでしたね。近所の魚やさんが盛んにハマグリをおすすめしていたので、酒蒸しにしました。 今週は終日取材で外食続きだったので、家ごはんは久しぶり。やっぱりほっとします。 今月も、そろそろ追い込まれてきた...

忘年会シーズンで、何かと外食が多くなりがちな12月。 加えて居酒屋本の下見＆取材、年末進行による原稿でバタバタしているのもあって、ここのところ毎日外食ばかり…。 そんな私を見かねて、相方クンがご飯を作ってくれました♪ ブ...

時間のあるときの楽しみのひとつが、料理。 といっても、仕事柄突然外食になることも多く、野菜が無駄になることもしばしば…。 ニンジンでも腐るのね…。 そこで時間のあるときには、常備菜をよく作っておきます。 これさえあれば、...

最近、ちょっと夏バテ？気味で… そんな食欲がないときや、体調が悪いときに食べたくなるのが、おじや。 風邪をひいたときの定番ご飯って、おかゆだったりうどんだったり、各家庭であると思うのですが 私の場合は、よく母がつくってく...

最近いただいた「鯖ラー油」。 福井県ふるさとの宿　こばせ さんのものらしいですが、HPには紹介がないみたい…。 サバのほぐし身としょうゆ、みりん、ラー油、ゴマ、等が入っていて 甘辛い和風の味付けなのですが、めっちゃおいし...

コレステロール値が気にならなかったら、毎日でも食べたいたまご星人な私。ラーメン店でも、味玉は欠かせません。 そんな味玉を家でも…と思って、最近味玉づくりにはまってます♪これが結構簡単で、しかもそこそこ旨い。 主な材料は、...

漢の粋さんで販売していた黄金蟹。父が北海道出身、毛蟹好きとしてはかなり惹かれる内容。母の日に贈ったところ、父も大満足の美味しさだったそうで、我が家でも注文してみました。 とはいえ、一人で蟹を捌くのは初めてでドキドキしたの...

仕事柄8割が外食ですが、たまには料理もします。が、なにせ厨房設備が火力の弱いIH1台なので、作れる料理も限られます…。パスタも麺を茹でながらソースを作ることができないので、ソースを作っておいて和える、という具合。そこで便...

3連休だったので、久々に家でごはんを作りました。大好きな居酒屋さんに教えてもらった、四川坦々うどんです。 この肉味噌はたくさん作ったほうがおいしいから、いつも多めに作ります。冷凍しておけば日持ちするし、うどんのほかに豆腐...