自由が丘にあるパイ専門店「ボン・モマン」 さん。 お店は、家族経営のアットホームな雰囲気。 オーナーのお母様が20年試行錯誤して完成させた アップルパイを看板商品に、2009年にオープン。 パイは、スイーツパイとおかずパ...

超久しぶりに、「パリセヴェイユ」さんのケーキ。 ムッシュアルノー。 金子シェフのフランスでの修業先である 「アルノー・ラエール」のシェフの名を冠したスペシャリテ。 ヘーゼルナッツのダックワーズの上に、サクサクのフィヤンテ...

数年前から、一躍人気のスイーツに躍り出たアイテムの一つ、 バウムクーヘン。 東の牽引役が「ねんりん家」 ならば、 西はもちろん「クラブハリエ」。 従来のバウムクーヘンのもっさりした食感を覆す 日本人好みの極上のふわふわ感...

「ねんりん家」、「東京ばなな」、「銀のぶどう」などを展開する グレープストーンさんから、またまた新ブランドが登場！ 近年は新業態の出店がめざましく、 「シュガーバターの木」、「シュガーファース」など、 出す店出す店どこも...

念願のお店へ、ついに行ってきました。 全国からスイーツファンが押し寄せる超人気店「ユウジアジキ」。 シェフはたまプラのデフェールにてシェフを務めていた安食さん。 プチガトーは6種類購入。 モンブラン。 中はたっぷり生クリ...

先日、出産祝にといただいたのは、久が原のパティスリー「ラ・スプランドゥール」さんのギフト。 住宅街で正統派のフランス菓子を提供しているお店で、芯の通ったぶれない菓子づくりの姿勢を貫く、大好きなお店のひとつです。 とりわけ...

先日、横浜を歩いていたらこんなポスターを発見！ 「ステラおばさんのクッキー」、 駅の売店でおなじみですが イートインの店舗もあったのは知りませんでした…。 しかも食べ放題700円って 調べてみたら、関東ではこの横浜店だけ...

麻布十番での取材のついでに、 以前から行きたかった「ハドソンマーケットベイカーズ」 さんへ。 ケータリングなどでアメリカンスイーツを提案してきたおおつぼほまれさんが 2012年にオープンさせた、NYスタイルのベーカーズカ...

日本を代表するイタリア料理店のひとつ、 六本木飯倉片町の、「キャンティ」。 若い人にはなじみがないかもしれませんが （私も全盛期は知りませんが…） 日本で本格的なイタリア料理店の先駆けであり、 著名人も多数利用したレスト...