日本橋の一つ星フレンチ「ラペ」。2021年に出店したフレンチおでんの「平ちゃん」に続く3店舗目が、今年2月にオープンしました。ラペから徒歩1分ほどの場所にあるビルの二階です。 シェフを務める大島さんは、イタリアンで5年経...
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【お仕事】ガストロノミーツーリズムを学生と考えるワークショップ
奈良県と楽天が主催する、ガストロノミーツーリズムのワークショップに参加させていただきました ガストロノミーツーリズムとは、その土地の食文化に触れることを目的としたツーリズムのこと。昨年、日本で初めてガストロノミーツーリズ...
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Instagramで、新しい試み始めました！
2023年、新しいチャレンジのひとつとして、Instagramで「フードライターのお仕事(術)」について紹介していきます！ このコンテンツを始めた理由は、フードライターという仕事を16年(編集者時代も含めると20年)続け...
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【お仕事】日テレZIP！出演
2/13放送の日テレ「ZIP！」。風間俊介さんが担当する「平成レトロ」のコーナーで、スイーツのコメンテーターとして出演させていただきました。 同コーナーで食べ物を扱うのは初めてだったそうで、記念すべき解禁祭にスイーツが選...
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世界初の新作も！ピエール・マルコリーニ新作発表会
新年になり、スイーツ関連ではバレンタインコレクションの発表会が続いています。この日は、ベルギーのショコラブランド、ピエール・マルコリーニの発表会へ。 この日は、ベルギーから世界に展開しているショコラブランド、ピエール・マ...
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「牛恋」10周年で新メニュー＆キャンペーンも続々！
都内7店舗を展開する人気焼肉店「牛恋」が10周年を記念して、メニューを一新。炙りロースやピースビーフといった看板商品はそのままに、新メニューを導入してさらにコスパ最強の焼肉店となりました！ 分厚いヒレステーキ。 貴重なタ...
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【お仕事】orioriにて、「まるさんかじつ」さんを紹介してます！
和菓子情報サイトorioriにて、永福町の「まるさんかじつ」さんを取材させていただきました！ https://oriori-web.jp/article/8945/ 全国から厳選したフルーツの美味しさが際立つ大福です。ト...
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【NEW OPEN】日本橋easeの新ブランド！ショコラ＆アイスクリームショップ「teal」が11/12オープン
日本橋の人気パティスリー「ease」の新ブランド「teal」が、11/12にオープン。内覧会にお邪魔してきました。 新店舗の場所は、渋沢栄一の旧邸宅跡地に建設された歴史的建造物「日証館」1階。重厚感のある建物に、現代的な...
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【PICK UP】新感覚のショコラスイーツ！「カカオロジー」がクラファン挑戦中
先日、発表会に伺ったチョコレートブランド「カカオロジー」。大倉山の企業が立ち上げた新ブランドということで、勝手に親近感もあり応援しています。 看板スイーツの「カカオクリュ」は、ビーントゥーバーのチョコレートで作られた、3...
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【お知らせ】ブログリニューアルしました！
この度、ブログをリニューアルしました！ 知識も何もないまま、見様見真似でなんとか形にし、放置すること●年…。WordPressのプラグイン開発者でもある従兄弟 Katsushi Kawamori にお願いし、気になってい...
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