川口からの帰り、赤羽駅構内のecuteで催事販売されていたのが、デイジイのパン。 パン好きには知られるローカル繁盛店なので、気になってチラ見。 クロワッサンとバターケーキを融合したとな！？業界紙、という響きが繁盛店の明石...
...
「こどもパン」無添加のやさしいおいしさ
国分寺「カフェスロー」に併設されている「こどもパン」。 天然酵母で作る動物性食材不使用のパンは、カフェスローのコンセプトと共鳴。 店主はなんと、3人のお子さんのお母さん！ どれも美味しそうだったけれど、心惹かれたクルミと...
...
「ムーミンベーカリーカフェ」かわいくて美味しいパンたち
保育園児二人の我が家には、夏休み、という概念はないのですが… 梅雨明けし、周囲が夏休みに入り、子供たちの声があちこちから聞こえてくるマンションにいると、自然と夏休み気分に。 出来るだけ夏を満喫しよう！というのは、毎年の我...
...
「ベーカリー&レストラン沢村」大好きなパン♪
広尾で取材があったので、帰りに駅前の沢村さんへ。 広尾は、駅前にブルディガラ、メゾンカイザーもあり、帰り道にさっと寄れるパン屋の選択肢が多いのが嬉しい。 クリームパン。 ブリオッシュぽい生地に、お菓子屋さんのカスタードの...
...
「ピーターパン」日本有数の超繁盛ベーカリーに密着！
パン好きなら、一度は訪れてみたいと思う地方の繁盛ベーカリー。 とりわけ千葉の「ピーターパン」は、知名度、売上ともに日本トップクラスのお店。 1日の客数は1000人以上、売上も100万を超すという怪物店です。 入口の看板か...
...
「ブレドール」葉山の人気ベーカリーカフェ
葉山マダム御用達の人気ベーカリー、ブレドール。カフェスペースもあり、パンのおかわり自由のモーニングは行列ができるほどの人気です。 落ち着いた雰囲気の店内は20席ほど。 ブレドールのフルーツサンドは、レーズンパンを使ってい...
...
「ポワンエリーニュ」丸の内の稀有な高級パン
取材にて、丸の内のポワンエリーニュ。界隈ではトップクラスの人気店です。お値段も、トップクラス。 ユニークなパンが多い同店のなかでも看板商品が、こまち。胚芽入り、砂糖なしの食事系クロワッサン。豊かなバター風味が広がります。...
...
「SONKA」フランスパン専門店の、味わい深いパン
手土産にといただいた、美味しそうなバゲット。 2014年にオープンしたフランスパン専門店「SONKA」さんのものでした。 写真は、プレーンなフランスパンと、雑穀フランスパン。他に、チョコやチーズ、あんなどのバリエーション...
...
「とらやベーカリー」個性溢れる激うまパン
取材で、久しぶりにとらやベーカリーさん。 聞けば、もう10周年とのこと。初めて取材したのはもう7～8年前なのか…と、時間の早さに改めて驚きます。 控えめな店構えも、変わらず。 撮影とは別に、好物のクリームパン。とらやさん...
...
「ブレッドワークス」おしゃれで個性的なパンたち
表参道での取材帰り。 スイーツもパンも、寄りたいお店がありすぎて迷うエリアですが…この日は、駅近のブレッドワークスへ。 系列のシカダなどと同じ場所の一角にあり、テラスで食べることもできるよう。この日は、一番人気のクリーム...
...