最近、クラフトビールの取材をしていてすっかり好きになってしまったフルーツビール。つい先日、サントリーからもカシス風味のビールが限定発売に。でもアルコールはしっかり5％。 泡もピンクなのがかわいい～木のグラスに注いでしまっ...
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「テテドモアンヌ」＆「まぐろの生ハム」食の交流会にて
先日参加したこんな会でいただいた、テテドモアンヌというチーズ。 塊のチーズをジロールという専用の道具の上に置き、ハンドルをくるくると回すと、フリルのようにカットできます。これ、飲食店で提供する際に客席で仕上げにかけたら、...
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ポン＆チューハイ
最近、オットが毎日飲んでいるお気に入りのチューハイ。 ポンジュースとアサヒのコラボ商品？果実の風味が濃厚なうえ、アルコール3％で飲みやすい 今月は10日までにあと10本以上の原稿が…そしてアポ（出張アリ）も入れてレイアウ...
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ねじべえの「塩プリン」外食の流れが見える…？
仕事でお世話になっている社長さんからいただいた、塩プリン。じつは「ねじべえ」などの飲食店を展開するインターブレインズさんという会社の商品です。 食べてみると、コクがある生地に塩がきいていて、結構おいしい。これが居酒屋のデ...
...池袋エチカリニューアルで人の流れは変わるか…
池袋エチカノリニューアルでは、7店舗が出店するそうです。 目玉はやはり「山岸一雄製麺所」と、「寿司の美登里」が手がける立ち喰い寿司、そして東口でいまだ行列を作っているプレッツェル専門店「アンティアンズ」の出店でしょう。 ...
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「氷結鶏」噂の凍った手羽先揚げ！
今年は何かと「涼感メニュー」が話題ですが、そのなかでもひと際異彩を放つのが、その名も「氷結鶏」なる凍った手羽先揚げ。鶏ちゃん焼きの「ねじべえ」や、激辛料理「赤ちり亭」を展開するインターブレインズさんの商品です。 確かに、...
...イオンから158円のビールが発売
家飲み需要の高まりを狙い、イオンがPBブランドの「トップバリュ」シリーズで、158円のビールを発売するそう。ニュースリリース 商品名は、「トップバリュ バーリアルラガービール」。8月9日から発売予定だそうです。 トップバ...
...「コート・ド・ルージュ ターブル」銀座マキシムの新レストラン
今月は、上野、品川、東京の駅ナカ、そして二子玉川ライズと、新店オープンの多い時期でしたが、震災の影響もあり、各店ともにメディアへの露出を控えることが多かったですね。外食消費が落ち込んでいる今、こうした新店が活気づくきっか...
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モヒート来てます！？
来年にかけて、本格的な流行が来るであろうと思われるアルコールとは？ まず、日本酒。 これは間違いないと思う（願望でもあるのですが…） もっと若い人にも、日本酒のよさを知ってほしい。 料理（とくに和食）と合わせてこんなに味...
...肉ブーム到来！？
先日、テレビの「肉ばか」を観ていても感じましたが、最近、肉ブームが確実にきていますね。 こんな不景気だからか、肉＝ごちそうという方程式が露骨になっているような。 そこで、私的解釈により肉ブームを分析してみました。 まずは...
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