お友達とのランチで、娘を連れてセンター北へ。 都内にはやや出にくいものの、子連れには本当に優しい街で、来る度に住民が羨ましくなってしまう。 ランチのあとに寄ったのは、ベッカライ徳太朗。たまプラーザに本店を構える、知名度全...

前回の記事に続き、新しいスモールベーカリーをもうひとつ。 蔵前の路地裏にオープンした「ティーズベーカリー」。御徒町～蔵前は、最近「かちくらエリア」とも呼ばれ、新店がオープンしている注目のエリアですね。 3人のお子さんをも...

最近は、パンもお菓子も「スモールショップ」が増加中。 一人、または夫婦で営業できる範囲の小さな規模でオープンし、営業日も週3だったり土日休みだったり、自分の生活も大事にしながらお店を開業する人が本当に増えたなぁと感じます...

午後から武蔵小山での取材だったある日。 軽めのランチをかねて、カメラマンさんと訪れたのはパン好きには知られる人気店「ネモベーカリーカフェ」。マザーグース、オーバカナル、アトリエドリーブなどで経験を積んだ根本シェフのお店で...

取材では何度も訪れている、ペニンシュラ東京。 子連れではやはり敷居が高くてなかなかプライベート使いはできませんが、訪れるたびに心地よい緊張感を伴う非日常空間だと感じます。 この日は、パンメニューの取材。 美しく上品なクラ...

今年3月、パリから日本へ初上陸したベーカリー「メゾン・ランドゥメンヌ」。フランス人パティシエの旦那さんと、日本人ブーランジェの奥さまがパリで開いたお店で、現在は8店舗を展開している人気店。2011年には、パリのグルメガイ...

東京のグルメシーンでは、2014年から今年にかけて「日本初上陸！」というキャッチが頻繁に登場。 流行発信地の表参道をはじめ、あちこちで行列を作っています。 表参道のキャットストリートに今年4月にオープンした「ルークス」は...

全国からパン好きが集まる超人気ベーカリー「たま木亭」。関東で言えばツォップさんのような存在でしょうか。 極小店舗に、ひっきりなしにお客さんが来店しています。 一度は行ってみたい憧れのパンを、なんと主人が出張土産に買ってき...

飯田橋の駅前再開発で誕生したサクラテラス。その一階にあるベーカリーカフェ「パーニスダヴィンチ」は、製菓材料を扱う富澤商店が手掛けた新業態。 アール状のユニークな形状の売り場には、1日を通して、100種類のパンが並びます。...