大好きなAKラボさん。 焼き菓子はバターの風味を前面に生かしたものが多く、フィナンシェも溢れるバターの香りが印象的。 材料はいたってシンプル。バニラもはちみつも使っていません。 バターとアーモンドの香りを存分に楽しむフィ...

相模大野の人気パティスリー「アンファンネージュ」。 いいお店は、焼き菓子もきちんと作っていて、バターの香りがちゃんとする。 フロランタンは、2本入り。 1つ食べても、もう一個あるというのが何となく嬉しい。 スライスアーモ...

東京らしいパティスリーは、と聞かれたら、必ず勧めるであろう名店「アステリスク」。 和泉シェフお得意のチョコレートのスイーツは言わずもがな、焼き菓子も秀逸。 左から、ビジタンディーヌ、ヴィテリウス、キャフェアマンド。 一見...

なかなかブログを更新できないまま、早いものでもう11月… 今年も怒濤の勢いで終わろうとしています。 つい先日、またもや携帯の不具合(液晶が突然真っ暗に…)により、ついに機種変更することに。 溜まっていたお店の写真も端末か...

ジュンウジタの「フィナンシェ」。 ナッツの粒々が見えて、見た目から美味しそう！ アーモンドの他ヘーゼルナッツも入っています。 そしてはちみつも！ 外はさっくり、中はふんわりとやさしい口どけ。 アーモンドにヘーゼルナッツが...

「タツヤササキ」のフィナンシェ。 157円！コンビニと変わらないほど安くて申し訳なくなるほど。 パンたちと並んでショーケースで売られています。 「こだわりの品」とあるように自信作のよう。 まわりはかりっと、中はしっとり。...

用賀の人気パティスリー「リョウラ」には、タイプの異なるフィナンシェが3タイプありまして。フィナンシェ好きには夢のよう。 左から、ノーマルなフィナンシェ、オーバル型、円形の3タイプ。フレーバーも5種類あって、左はキャラメル...

志木の人気店「シンフラ」の焼き菓子。 お店が小さいので、焼き菓子のアイテム数はそこまで多くはありませんが、アーモンドパウダーは最高級のスペイン産マルコナを使用しており、森の蜂蜜を使ったフィナンシェ、発酵バターとゲランドの...

この日のおやつは、センター南「パティスリーイケダ」のフィナンシェ&フロランタン。 そして、私にしては珍しくマドレーヌも購入。 サダハルアオキ出身というシェフが経営するお店ですが、焼き菓子も生菓子も大変リーズナブル...