旭屋出版の「cafe&restaurant」が、今号より「CAFELES」にリニューアル。 元々編集部や関係者の間では「カフェレス」と呼んでいたけれど、まさかそれがそのままタイトルになる日が来るとは… ちなみに、...

お手伝いした本が、またひとつできました。珍しい、中国料理の専門書。 なかは、27店の店主の料理に対する考え方のインタビューと、オリジナル料理のレシピ。 昨今、日本における中国料理の表現は、地方の伝統料理など専門性を極める...

テレ朝系の特番「三人揃えば間違いない 奇跡の三ツ星カブリ」という番組に、コンビニグルメの識者として出演させていただきました。 肩書きは、コンビニを愛するフードライター(笑) 最近、コンビニ関連のお仕事も増えつつあるのです...

新潟のタウン誌、こまちでお仕事させていただきました。 チョコレート特集のうち、大人系、ヘルスケア系について、なぜいまこのジャンルが人気なのかなど、コメントさせていただきました。 オールカラー、この厚みで500円を切るのは...

2月4日の日経新聞「日経プラス1」のなんでもランキングコーナーで、コンビニのバレンタインスイーツについて試食コメントさせていただきました ブラインドでコンビニ名を伏せての試食でしたが、All Aboutのコンビニスイーツ...

子連れにやさしい飲食店を展開する、ハグエントランス様のHPのお手伝いをさせていただきました。 https://hug-entrance.com/ 茗荷谷の「オールデイホーム」は、和食がコンセプト。子連れランチはどうしても...

年末に放映したフジテレビ系「クイズやさしいね」の特番で、ローソンのグリーンスムージーについてコメントさせていただきました。 昨年は、All Aboutで担当しているコンビニスイーツ関連の仕事が増えた1年でした。 フードラ...

10月18日発売の週刊女性にて、秋のコンビニスイーツの企画に協力させていただきました。(写りこんでいるのは娘の足です…) 今年は、芋栗系、ハロウィン系が豊作！賑やかな誌面となりました。 この秋だけのスイーツ、楽しんでみて...

今月は、チョコレートの取材続き。 そのまま食べるチョコレートとは違い、チョコレートを使ったケーキのなんと奥深いことか… 評判店のケーキは、複雑な仕立ても多く、ひとつのケーキに生地3種類というのもザラ。そこに、クリーム、ム...