日本一有名な料理研究家・栗原はるみさんの「ごちそうさまが、ききたくて」。料理に携わる人間は必携の1冊で、いまだ売れ続けているロングセラー。これで作ると、誰が作っても絶対においしく作れる魔法の料理本です。 そんな栗原さんと...

年末からお手伝いしていた本ができました～。 デザインがかっこいい！ プロ向けの中国料理の技術本ですが、取材を通して改めて思ったのは「これを自宅で作るのは不可能だ…」ということ（当たり前ですが）。 火力や調理器具の問題もそ...

お手伝いをさせていただいたレシピ本が出来上がりました。 「真ちゃんの鍋ひとつで簡単うまい料理」 です。 私も家でいくつか作ってみたのですが、本当に簡単！レンジだけで作れるものもかなりあるので、一人暮らしのキッチンでも活躍...

先日はスイーツの手土産特集で、バウムクーヘンの撮影でした。ひと口にバウムクーヘンといっても、かなり違いがありました！こうして並べてみると、よくわかります。 まず食感ですが、最近は「ふわふわ」タイプが流行。昔はパサパサ…と...

夏の終わりに受けてた日本ベジタブル＆フルーツマイスターの資格。本日無事合格通知が届きました～。 試験勉強が当日の朝から…という無謀なスケジュールで、本気で落ちることを覚悟していたのですが、なんとか合格できてよかった。 も...

現在、レシピ本の制作に携わっています。著者は、いま注目のフードコーディネーター、しんちゃんこと寺田真二郎さん。現在、NHK教育テレビにて「カレーの王子様」という番組ももっていて、今後ますます活躍しそうな（イケメン！）フー...