所用で、玉川学園前へ。 めったに降りない駅ですが、人気パティスリー「パクタージュ」にずっと行ってみたくて。 真夏日に綱島までケーキを持ち帰るのは至難の技なので、泣く泣くパンと焼き菓子のみテイクアウト。 パンオピスターシュ...

平日の昼間、突然主人からの電話。 急用かなと思って出ると、「いま池袋にいるんだけど、行列できてたアップルパイいる？」とのこと。 夫婦で食がライフワークの我が家にとって、仕事でどこかの街に出掛けたら手ぶらで帰るのはもったい...

東京駅の駅ナカのなかでも、はずれにあるせいか比較的取り上げられることの少ない京葉ストリート。 この3月にリニューアルを果たし、新たに６店舗がオープンしました。 なかでも注目は、新業態の東京かみなり舎。 米粉入りの生地にふ...

ハマっ子なら誰しも一度は食べたことのある、「ありあけのハーバー～♪」でお馴染みのありあけ。 関内にある本店はカフェを備え、落ち着いた雰囲気。 店内ではスイーツやドリンクだけの利用はもちろん、軽食やパンもあるので手軽なラン...

最近は、都内や海外で修業した実力シェフが、地元にパティスリーを開業するケースも増えており、郊外に意外な名店が潜んでいることも珍しくなくなりました。 埼玉県志木の「シンフラ」も、そんな実力シェフのお店。 恵比寿「タイユバン...

江ノ島に、明日4/21(木)オープンするキッシュ専門店の内覧会に行って来ました。 店名にあるように、パティシエの鎧塚さんがプロデュースするお店です。経営は、銀だこやコールドストーンを展開するホットランド。 きっかけは、鎧...

先日、子供の面倒を見ててもらった際のこと。 いつものようにトレンドに敏感な義母が、「これ、今人気らしいから買ってみたの～」と持ってきてくれたのが、成城石井の焼き菓子。 ３月26日に発売したばかりの成城石井オリジナルシリー...

この日は、人気パティスリーの新作ケーキの取材で中目黒の「カカオエット・パリ」さんへ。 取材で伺うのは、数年前、まだ駆け出しの頃に一度訪れて以来。 スペシャリテのヴェリンヌをはじめ、キューブ型のシューなどユニークなフォルム...

またまたホームパーティーにて。 差し入れの、いちごタルト。美しくゴージャスだなぁと思って箱を見たら、やはりキルフェボンでした。 大学生の頃、初めて代官山のお店で食べたタルトの感激といったら。 あれから気づけばもう15年あ...

最近、ハマっているのがはちみつ。 この仕事を始めるまでは、正直、はちみつの種類によって味が違うということまでは知りませんでしたが…。 実家には天然のはちみつがつねにあって、「本物の蜂蜜は白く結晶化するんだ」ということは早...