コーヒーの聖地と呼ばれる清澄白河で人気店の1つが、ザクリームオブザクロップコーヒー。倉庫のような雰囲気の店内にロースターが鎮座しており、コーヒー好きにはたまらない空間です。 開業10年を経て、この度フランス生まれの紅茶ブ...
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【お仕事】Yahoo！ニュース個人で、製菓業界の今をお伝えしていきます
飲食専門誌、という特殊な媒体の取材を続けてまもなく20年。近年はとくに製菓製パン業界を深く取材させていただく中で、たくさんの素敵な出会いに恵まれました。 社会のシステムや人々の価値観が急速に変化する中で、製菓製パン業界も...
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【お仕事】Nスタ出演！
5/12放送のNスタで、トレンドのコンビニスイーツを紹介させていただきました。 Nスタさんには、2度目の出演。ご一緒させていただいた近藤夏子アナウンサー、とっても気さくな方で、楽しくお仕事させていただきました。ありがとう...
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【GINZA SWEETS MARCH】銀座の新スイーツスポット
スマホのストレージ圧迫により、スマホからブログを更新できない状態が続いていたのですが…ある日誤って「クリーンアップ」を押してしまい、画像と動画が全て消えるという大惨事に…。幸い、またブログは書けるようになりましたが、いち...
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【お仕事】ダイヤモンドチェーンストア
小売・流通業界向け専門誌「ダイヤモンドチェーンストア」さんにて、スイーツのトレンドについて執筆させていただきました。 ほとんど専門知識のない業界誌への寄稿なので緊張もしましたが、無事に発売となりホッとしています。 小売・...
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【お仕事】cafe-sweets vol.211 パティスリー開業特集
カフェ・スイーツ最新号は、パティスリーの開業特集。調布「フキアージュ」、大宮「マサユキナカムラ バイブラン」の記事と、連載の3シェフ対談など担当させていただきました。 パティスリー業界は昨年からオープンラッシュ。コンクー...
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卒園しました
この週末は、息子の卒園式でした。 最近は、ブログで私的なことを書くのは控えていましたが、卒園式はやっぱり特別なことなので、今の心境を忘れないうちに綴っておきたいと思い、筆を執ることにしました。 コロナ禍での、3回目の春。...
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【お仕事】静岡SBSラジオ「IPPO」コメント出演
https://twitter.com/sbs_ippo/status/1496637480850067461?t=eQJnWqUvtoVKfxclL8KYpw&s=19 静岡SBSラジオ「いっぽ」さんにて、背...
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【お仕事】J-CASTニュース
https://www.j-cast.com/2022/02/13430865.html 先日の「堀潤モーニングFRAG」に続き、J-CASTニュースさんでも、背徳グルメについてコメントさせていただきました。 写真は背徳...
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【お仕事】「堀潤モーニングFRAG」背徳グルメについてコメント出演
2月3日、堀潤モーニングFRAGにて、「なぜいま背徳グルメがブームか」についてコメントさせていただきました。 採用されたのは、「コロナ禍で溜まったストレスが食に向いている」という一言のみでしたが…。 個人的には、もともと...
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